大黄奶酥

22 octobre 2012

博客 | 0评论

一提到大黄,大家一定会想到难喝的中药吧?其实,大黄的一种,法国人称为rhubarbe的,是一种常见的甜品食材。看,这就是它的照片,看起来还是比较诱人的吧?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

如果你从没见过或尝过,的确难以想象它的食用方法。在法国,大黄一般用来做甜品,从来不生吃。它带一点酸味,法国人喜欢用糖来中和。

下面是一个以大黄为主料的食谱。

大黄奶酥

奶酥是用烤箱烤的水果甜品。先把水果铺在烤盘上,然后撒上酥皮面,放到烤箱一烤,食用的时候冷热皆宜,比方说可以配香草冰淇淋。

材料:

新鲜大黄500克

1个苹果

100克黄油(提前从冰箱取出,等它变软了比较好用)

130克面粉

70克白糖

步骤:

在一个大沙拉盆里,把面粉、黄油和糖用手混合,直到面团均匀。

把大黄洗净,切成1,5cm的小段;把苹果皮削去,切块。把水果放到烤盘里,稍微撒点糖。

把面团搓碎,撒在水果上,把水果均匀覆盖起来。烤箱预热至200°C,在中层烤25至30分钟。

如果想到做点心让你打退堂鼓的话,可以先从做果泥开始。把切成段的大黄和苹果放到锅里,加点水和糖,盖上锅盖,一直煮烂为止。

Commentaires

© 2013 Nihaolyon