里昂炸脆饼

7 février 2013

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正如大家所知,每个季节都有它的美食,尤其是冬天。我们喝过了热酒,尝了牡蛎和鹅肝,分了国王饼,临近狂欢节就是吃可丽薄饼的时候了。但是在里昂地区,面包店的柜台上不久就会摆上炸脆饼。

注意咯,这种不健康食品还有两个不同的派别呢:薄脆饼(里昂风格)和软甜饼(圣埃蒂安风格)。

维基百科告诉我们,1532年《巨人传》第二部首次在里昂出版时,拉伯雷在里面提到了里昂特产炸脆饼。可见这种甜品的历史之悠久了。

炸脆饼是甜饼的一种,用面粉、糖、鸡蛋、黄油搅拌揉成面团,然后擀得薄薄的,切成长条放到油锅里炸。至于口味,每人都有自己的秘诀,有的人加朗姆酒,有的人放香橙精。

薄脆饼撒上糖粉,脆脆的,非常美味。软饼呢,则既不能太腻,也不能太干。

在雨天的午后,泡一杯热气腾腾的茶,这是吃脆饼的理想时刻了。

脆饼的价格一般是在100g 3欧左右。哪里买呢?自然是面包店啦。今年,我们非常非常想知道你买脆饼的好地方。哪里可以买到里昂最好的脆饼?一定要告诉我们,我们一定想办法去尝尝。

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